Ser camarero está mal visto. Y peor pagado
Economía, Política (general), Sociedad Junio 9th, 2007
La patronal del sector de la restauración se echa las manos a la cabeza en estos días pre-estivales porque no encuentran personal cualificado para satisfacer la demanda de los consumidores, ávidos de bebida fresquita y charla animada en las terrazas ahora que apetece. Afirman que la dificultad para atraer a empleados cualificados obliga a los empresarios a recurrir a jóvenes e inmigrantes.
Los empresarios hosteleros han hecho su propio análisis y han llegado a un disparatado diagnóstico acerca de la falta de personal que quiera trabajar de camarero estos meses de verano: dicen que es porque la profesión “está mal vista”, y reclaman al Gobierno (dicen que es “una cuestión de Estado”), la implicación de los ministros y la inversión en una gran campaña de publicidad para dignificar la profesión de camarero, al igual que ocurre con los cocineros, entre los que existen profesionales de verdadero prestigio que montan restaurantes de quinientas estrellas michelín, de esos de mucho diseño y poca comida.
Ya. Publicidad para dignificar la profesión, que está mal vista y por eso nadie quiere trabajar de camarero. Sí, claro. Y digo yo, no sé, se me ocurre: ¿qué tal si la campaña publicitaria para “dignificar la profesión” se la pagan ellos, pagando mejores sueldos, reduciendo las jornadas maratonianas que se pegan, y racionalizando los fines de semana repartiéndolos entre diferentes turnos para que los mismos camareros no tengan que trabajarlos todos? Digo yo que ayudaría bastante más, porque por mucha campaña publicitaria que hagan, si los aspirantes a camareros llegan a la entrevista y se encuentran con una oferta de 600€ más propinas a repartir por 12 horas de trabajo de lunes a domingo con un día libre entre semana (y a veces ni eso), trabajando todos los fines de semana, muchas veces con contratos de 4 horas “para que estés cubierta por la seguridad social por si pasa algo” (textual), ¿acaso esperan que los candidatos hagan palmas con las orejas?
Salarios dignos, jornadas laborales razonables, turnos de fines de semana racionales y legalidad, menos campañas publicitarias destinadas a vender motos, y luego me cuentan si la profesión sigue estando tan mal vista.
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10 comentarios en “Ser camarero está mal visto. Y peor pagado”
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Junio 9th, 2007 a las 12:57 pm
[…] Los empresarios hosteleros han hecho su propio análisis y han llegado a un disparatado diagnóstico Seguir leyendo… Jessica, 12:57 - Archivado en Economía, Sociedad. menéame […]
Junio 9th, 2007 a las 3:44 pm
Pues sí, yo he trabajado de camarero y NUNCA MÁS. Tienes un horario totalmente distinto a los demás, tal que no podías llevar una vida normal. A mí, por ejemplo, me turnaban los horarios; es decir, dos o tres días seguidos tenía que empezar a trabajar a las 5:30 de la mañana, eso es levantarse a las 3:30 de la mañana. Luego me cambiaban el horario de los días siguientes a trabajar desde las 14:00 hasta las 22:00, eso es llegar a las 23:00 tener que prepararse todavía la cena. Con esos horarios no puedes mantener una vida social y mucho menos estable. Vives 24 horas al servicio del restaurante. Por supuesto el que me tocara un fin de semana libre era todo un privilegio. Días festivos no habían, ni siquiera navidad. Si había muchos clientes o algún otro camarero no acudía a trabajar te pedían que te quedases otras 4 horas más. Nada, nada, uno puede estarse andando de un lado para otro 12 horas seguidas sin problemas. Y no te pagan ni un céntimo extra. Y todo eso por la mísera cantidad del SMI; sólo las propinas aumentaban un poco la cantidad.
Lógico que no haya casi oferta de trabajadores. Ahora que se jodan y que paguen más. Creo en el libre mercado, pero con las personas no se pueden usar los mismos parámetros. Ahí sí que estoy a favor que el gobierno regule en cierta manera las condiciones. Eso sí, siempre orientándose por lo que indique el mercado.
Junio 9th, 2007 a las 3:59 pm
Hola, Jessica!! Acostumbrate a verme por aquí, que he vuelto para quedarme.
Y como soy camarero, este post es para mí.
Yo tengo un buen sueldo. Se puede decir que soy mileurista por los pelos. Y trabajo sólo 4 días a la semana, que es un lujo. No, no me quejo de sueldo (comparado) ni de horario. Me quejo de sueldo real. No comparado, real. Con mis 1000 euros y los 700 de la persona con la que vivo (que trabaja más horas que yo en industria) apenas llegamos.
Pero bueno, que es lógico que nadie quiera ser camarero, incluso en verano, que siempre se ha hecho eso para ganarse unos duros que ayuden a pasar el invierno… Pero es que no sólo los jefes son unos joputas (casi todos, el mío por suerte ha evolucionado). Los clientes (bueno, algunos) son lo peor. Te hacen plantearte seriamente la extinción de la raza humana. Cuando alguien tiene habre o sed se olvida de sus principios, del respeto y hasta de los Derechos Humanos si quieres. Yo ya he tenido que pararle los pies a varios que se quejaban de que si mis compañeros son lentos o inmigrantes.
Lo peor del trabajo es la gente. Y lo mejor. Pero vaya, como la vida misma.
Un abrazo, jefa. Y que sepas que tengo muchas ganas y muchas ideas!!!!
Junio 9th, 2007 a las 9:53 pm
Judas, bienvenido! Me alegra que vuelvas a estar dando guerra.
En cuanto al tema, compañeros, yo también trabajé de camarera durante un tiempo (¿y quien no, cuando es joven, estudiante, y no tiene experiencia?), y como Groovy, entono el NUNCA MAIS. 72mil pelas (tenía 18 añitos), trabajando de lunes a domingo sin ni un solo día de fiesta entre semana, de 4 de la tarde hasta que se fuera el último cliente, que nunca era antes de las 2 de la madrugada, y aún la jefa me pedía que fuera también 2 ó 3 días por la mañana para ayudarla a limpiar. Por supuesto, me resistí todo lo que pude y solo consiguió verme allí fuera de ese horario una vez. En 6 meses, solo cerrarno ¡¡1 día!! porque vinieron familiares de los dueños que vivían en Mexico. Y la jefa estuvo 1 semana lloriqueando por los rincones por la candidad de dinero que se había perdido ese día de fiesta. Y todo esto con un contrato de estudiante (obvio decir que en la vida se me ha pasado por la cabeza estudiar hostelería ni nada parecido), sin seguridad social y los márgenes de la legalidad (en cuanto a contrato, porque en cuanto a jornada laboral y sueldo estaba más bien en los márgenes de la esclavitud).
Le peor, dos cosas: 1, que cuando intenté salir de allí y buscar trabajo de camarera en otros sitios, la situación no era mejor; y 2, que los amigos con los que hablé que también trabajaron en el sector, tampoco contaban nada bueno. En resumen, que antes de volver a trabajar en un bar, me pongo a limpiar escaleras.
Junio 9th, 2007 a las 11:49 pm
Ser camarero está mal visto. Y peor pagado…
La patronal del sector de la restauración se echa las manos a la cabeza en estos días pre-estivales porque no encuentran personal cualificado para satisfacer la demanda de los consumidores, ávidos de bebida fresquita y charla animada en las terrazas…
Junio 10th, 2007 a las 4:19 pm
Hola:
Yo podria hablar del telemarketing, otro sector de “esclavos” con horarios brutales, trato despectivo y restricciones para ir a hacer pis,pero es que es peor ser teleoperador en una empresa familiar y el único empleado, alli hacia de camarero, iba al super, tenia que aguantar las estupideces del cavernicola de “jefe” que se creia un self made man a lo liberal y que se jacataba de no tener estudios y lo bien que se ganaba la vida, mientras yo su”esclavo” con Master, tenia que sobrevivir con 600 euros y pagarme la comida, o sea unos 400 netos por 8 horas, acabe mal de los nervios, yo que ya era ansioso, me deseequlibro totalmente, una experiencia nefasta de los 32 a los 35 años, y encima al ser nervioso, me cuesta horrores encontar trabajo y debo aceptar lo que salga, lo cual da pie a abusos, (hacer de camarero, mozo, ir a la modista, tirar la basura etc…)Una experiencia que espero no repetir, por poco que pueda al telemarketing o empresa familiar no vuelvo.
Un saludo.
Junio 11th, 2007 a las 12:26 am
Pues yo veo el vaso medio vacio medio lleno. Siempre podré recurrir a ser camarero cuando no tenga trabajo…
Que nadie me eche a los leones, q yo tb he trabajado en la restauración… Reconozco que lo más puta son los horarios, pero con un empresario de mentalidad liberal, y no cerril o paleto, que de todo hay, siempre se puede negociar(al final es como todo, no hay cultura, ni siquiera entre los consumidores, y después claro vienen los famosos “fallos de mercado”) . Un ejemplo, poder comer en el propio local y ahorrarse desplazamientos y dinero. Otra ventaja, en mi caso: ya q había mucho trabajo pude elegir un restaurante fino al lado de mi facultad, aprender mucho de un mundo que desconocía, y pagarme al mismo tiempo mis estudios para de nuevo tener más posibilidades de trabajar. Es verdad que el sueldo neto no era mucho, pero encambio si apuntamos que cobraba una gran parte en ¡negro! de las propinas, siendo como era muy joven y sin experiencia previa, yo al menos no me quejaba…
El caso Jéssica, que tienes muy claro que se pueden subir los sueldos de los camareros por arte de birlibirloque. No digo que no, pero a costa del doble el café, los refrescos, los bocatas, etc. Igual el agua mineral m la chupaba pero yo cafeinómano me iba a joder y bien. Y a Solbes ya por ser irónico igual le da un infarto viendo el pico del IPc, q ya es de por sí la mayor cagada socialista en mucho tiempo, que al final el bolsillo debería interesar más que ninguna cosa.
Volvemos a lo mismo, Zp la cagó con Eta por pueril.
Junio 11th, 2007 a las 10:12 am
Me pregunto qué tendrá que ver ETA con los camareros, pero ya metidos en harina…
¿Cual es el contrario / antónimo de liberal? cerril o paleto. Estas son las cosas que evidencian el poco respeto por la forma de penser de los demás.
Junio 11th, 2007 a las 1:38 pm
Liberal: inclinado a la libertad, comprensivo; artes o profesiones que requieren del intelecto; desprendido… Son definiciones de la Rae. Los antónimos podían ser perfectamente esos, cateto, cerril, etc. Yo lo digo más q nada por mi propia experiencia, y es que algunos jefes obran respecto a su negocio como un marido celoso, controlan hasta la extenuación a la mujer y no son capaces de entender q en el amor la mejor estrategia es la confianza. Aunq les suele salir bien si todos los empresarios practican la misma política de usura o desconfianza. Pierden todos pero al menos se sienten más seguros sin facilitar la competencia, que tu pareja pueda engañarte, es un caso…
Respecto a mi forma de expresarme, valoro muchas cosas en los demás pero tb existe aquello q no m gusta, igual que deploro partes de mí. Chesi créeme, trato de convivir con lo otro de la mejor manera que puedo pero tampoco tengo porque negarme.
Junio 11th, 2007 a las 3:35 pm
les suele salir bien si todos los empresarios practican la misma política de usura o desconfianza
¿que dices? si el mercado lo arregla todo. a la larga ya verás como todas las empresas dirigidas por empresarios “en celo” se van al garete. que por el camino puteen a la gente son daños colaterales, que se le va a hacer. es el precio a pagar por los catetos y cerriles que desconfian de la buena fé de los liberales